パルコの隣、今月に出来たばかりの新しいつけ麺店「KUMEN（クーメン）」に行ってきました。



ここは名古屋にある「フジヤマ55」の系列店。ガラス張りの店内はラーメン店というよりCAFE?という感じです。メニューは基本「濃厚つけ麺」。あとはそのバリエーションと、ラーメンが1種類。これは基本中の基本「濃厚つけ麺」を注文です。



麺はもちもち太麺。並盛は350g、中盛の500gも同料金。（写真は並盛です）スープはあとでIHヒータで温められるため、こういう器。豚骨に魚粉たっぷり、最近よくあるスープです。
スープの具はチャーシュー、メンマ、ネギ。器がスープの量に対して大きいから、具もなんか足りなく感じてしまいます。



豚骨魚粉の想像とおりの味。途中でぬるくなると、目の前のIHヒータにかけてみます。
そしてスイッチを入れるんですが、IHなだけにスイッチが入ってるんだか入ってないんだかわかりません・・・（慣れてないもので）
なんどかスイッチを押してみると、余計わからず・・・ちょっと放置したら、プクプクと気泡が出てきたので、スイッチが入っていたんだとわかりました。このへんもうちょっとわかりやすくならないかな。



ここはセルフですが、生卵が1個、サービスになります。麺にからめてもよし、スープに溶いてもよし。
初めてなので、溶いてからスープに入れてみました。
味は若干まろやかになったのかな。ちょっと目先を変えるには面白いですね。

この辺もしっかりラーメン激戦区になってきました。
KUMENに一風堂、狼煙、佐蔵、邦心、麺人、むつみ屋、若大将に藤、とり栄などなど。
どんどん競争して、どんどん美味しい楽しいものを提供してください！！



KUMEN(クーメン)
住所 ： 松本市中央1-10-34
電話 ： 0263-88-8089
定休 ： 無し
時間 ： 11:30～24:00

[食べログ] KUMEN （ラーメン / 松本駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.0