時々ある「今日は肉の日！」。そんな日に思いついてしまったのがハンバーグ。そしてハンバーグ工房。もう止まらずに行ってきました。


チャコール ハンバーグ 300g（ブラックペッパー　ソース） 1,980円＋チーズトッピング 150円

ここのハンバーグは独特です。駅周辺にはありません。
チャコールハンバーグと言っても炭火焼きではありません。なぜチャコールなのかは・・・知りません。
外はこんがり、中は半生です。生肉がダメな人は厳しいかも。
でも「肉」好きにはたまらないハンバーグです。

ここのハンバーグは、サラダ、スープ、ライスが付きます。
オーダーすると、まずはこちら。



サラダとスープ。この日のスープは山芋のポタージュ。
粘りがあるスープで、山芋感がしっかりあります。おいしい。

しばらくすると、まずはテーブルナプキンをテーブルと、ハンバーグの鉄板を置く「台」的なものの間にはさんで、油はねよけに持っています。
そこに鉄板と、ハンバーグ。その上にソースをかけます。油はねまくり、ジュージューと音から食欲も刺激します。
油はねが収まって、さて頂きますか！



チーズのかかったハンバーグ（300g）にもやし、向こう側の野菜はレンコンに野沢菜炒めに高野豆腐としめじ。この野沢菜炒めがうまい。
いやいや、まずはハンバーグの話ですね。
ここのハンバーグは半生です。ってかまずはほとんど生のまま、熱々の鉄板に乗せられてすぐにテーブルに。そこで縦に半分に切られて、2個の俵だったのが4つに。
ここである程度火が通ったところでイタダキますっ！

300gは結構な量。「男性におすすめ」とありますが、１00g（お子様及び小食の方におすすめ 880円）から100g刻みに500g（ガッツリ食べたい方におすすめ　2,980円）まであります。

ソースは以前に食べた「オニオンソース」「ガーリックソース」のほか、今回のものやゴマダレ、ワサビマヨ、デミグラなどなど。何度来ても楽しめるようになってます。

いやー、存分「肉」を感じました。焼肉よりもこっちの方が食べた後に「肉」を感じます。
年内にもう一回行こうかな。



ハンバーグ工房
住所 ： 松本市笹賀7319-1
電話 ： 0263-86-8189
定休 ： 水曜
時間 ： 11:00～14:00、17:30～21:00

ハンバーグ工房

[食べログ] ハンバーグ工房 （ハンバーグ / 村井駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.5