ナワテ通りにこの3月28日にオープンしたピッツェリア「アレッタ」に行ってきました！！



ナワテ横丁入口のすぐ右手。酒処いわなの右側が入口のこの店。
間口は控えめですが店内は奥行きが結構あり、広いです。



まずはメニューを確認。
大きな写真付きで出ているピザの一番手はやはりマルゲリータ。



見開き右側の上には「山賊焼きピザ」の文字！！
なんと、ピザに山賊焼き？？これは食べてみなくては。
これでこの日の注文メニューは「山賊焼き」に決まりました。



ピザを作るのは代表の赤羽勇治さん。ピザはもちろん1枚1枚生地を打ちます。
あっという間過ぎて「いわゆるクルクルするやつ」を撮りそびれました・・・
こちらは具材を載せているところ。
ちょうど赤羽さんの後ろにある釜で焼きます。



山賊焼きピザ 1,100円

生地のタイプはランチタイムはモチモチするナポリタイプ、夜にはサクサクするクリスピーのローマタイプに分けているそうです。
こちらはローマタイプのもの。
パッと見は山賊感は無いですが、よーく見てみると・・・



具材にはミックスチーズ、チキン、ミモザ、照り焼きソース、パルミジャーノ、海苔、マヨネーズ、ピュアオイルとあります。
一枚頂いてみると、なるほど言われれば山賊焼き！！
軽いローマタイプの生地もあって、一切れはペロッと一口で食べてしまえます。
もう少しニンニクの香りがあったら私の好みの「山賊焼き味」かなと思いつつ、次は基本のマルゲリータかメニューで気になったビスマルクを頂こうかな。



赤羽さんはピザを「作る」ところからじゃなく、ピザを回すなどの「パフォーマンスをする」ところから技術を習得して、ジャパン ピザ エキスポのアクロバット部門で2012年に優勝したとのこと。その後埼玉のピザ店に勤め、地元松本での出店を目指していたそうです。（3月25日のタウン情報より）

毎週土曜の19時からは、ピザ回しのパフォーマンスタイムになるそう。
それも一度見てみたいものです！！

ピッツェリア アレッタ
住所 ： 松本市大手4-3-19
電話 ： 0263-88-7412
定休 ： 水曜
時間 ： 10:00～20:00（L.O.19:00）
ピザ生地は16時までナポリタイプ。16時からはローマタイプ