春の風物詩「信越麺戦記」。第9回の今年は5月7日までの17日間。
まず最初の3日間は「NEOブランド祭り」として、信州麺友会から6店舗が出店していました！



麺戦記ではラーメンを食べるためにチケットを購入します。
店舗が並んでいる向かって左側に、チケット販売所があります。ここで一杯800円（前売りで買った人は750円）のチケットを買って、各店舗で渡してラーメンを頂きます。その他トッピングは現金で店舗に払います。
会場右奥に桜を見ながら、まずは地元の店の企画ラーメンなので、この３日間は顔見知りの店主の店４店舗を巡ってみました。



まずはこちら、今年2月 長野市の南長野運動公園近くにオープンしたボンドオブハーツの新店舗「依々恋々」。
行きたいと思っていたら、来てくれましたｗ
社長の塚田さんは中でせっせとワンタンを仕込んでます。そのうち盗撮します。


依々恋々　信越麺戦記限定 昭和と平成の雲呑麺

このイベント限定のワンタン麺。
中太ストレートの麺と鶏100％＋生醤油のやさしい味。そこに油の層が結構あり、熱々を保っています。
鶏＆豚のチャーシューに、長ネギ＆玉ねぎがタップリ！
ワンタンは大きいものと小さいものとが2種。どっちが昭和？
一番上には三つ葉と柚子皮が香りを付けています。
そしてこのチャーシューをどかしてみると・・・



紫玉ねぎにハンペンの隠れトッピングが！！
追加料金なしの1杯でここまでトッピングが多いのは嬉しい限り。
油の層があってもそんなにコッテリとせず、ネギでサッパリともしてペロッと1杯いただきました！！



あとはこちらの三店舗。
左から順にご紹介！（同じ日に全部食べたわけではありません・・・念のためｗ）


朧月夜　中華そば

おおぼしのネクストブランドの朧月夜（おぼろつきよ）。
原点のような見た目。ナルトが入っていて欲しかったｗ。
味は鶏に魚介に豚骨に野菜にと入っているらしいですが、野菜しい甘さのスッキリ醤油。これ、おかわりしたくなるスープです。
誰かのブログでは「日本そばのつゆ」と言われてましたが、日本そばも合うでしょう！
ちょっと硬めにゆでた麺がよく合う、もう一度食べたい一杯でしたが・・・



オープン予定・・・だったの・・・ですが、なくなりました。って、食べられないのか―――い！！ｗ
まぁ「いつかまた」とあるので、そのうちまた食べられるでしょう！！



こちらの店主、おおぼしの三森さん。
ポーズしくれたのにおもいっきり逆光でよく見えません。ゴメンナサイｗ


しろがね　とり浜らぁ麺

知った顔が何人かブースの中で作っているらぁ麺しろがね。
いつもの鶏コテ醤油のスープを長浜ラーメンの細麺で頂く感じ？？
あぁ、ここの鶏コテつけ麺が食べたい・・・
麺戦記終わったらイコっと！
あ、店主の写真撮り忘れた・・・
（ちょいとお肉大盛りにしてもらっちゃいました）


らあめん寸八　とじスーラー

お馴染み寸八が出してきたのは、まかないで人気という「とじスーラー」というもの。
なんかスープがえらい泡立ってる！
酸味が効いて美味い！
いわゆるスーラータンメンってのはあんまり好みじゃないんだけど、この酸味はなんだろう、あと引く旨さ。
そしてこの「とじ」から出ている泡？？がまろやかにしている気がする。
とじはスープに卵をといてからひと煮立ちさせているからだそう。
これ、酢じゃなくても激しく美味い気がする。



そんなのを作っているのは寸八の堀江さん。
電線が邪魔ですｗ

さて、麺戦記は明日からが前半戦。
燕三条の中華そば、愛媛の鯛塩そば、北九州の豚骨などなど、楽しみにしています。

詳しくは公式サイトから！！
http://mensenki.naganoblog.jp/


会場はイオン南松本店、南側駐車場内特設会場です。