とり麺や五色 つけ麺五色

時々無性に食べたくなる、この鶏だし。今日は「毎週水曜日はつけ麺の日」と店内に書いていることもあって、つけ麺にしました。


つけ麺 五色 850円

つけ麺の「スペック」は、店内に手書きで書いています。
今週は粉が「華梓」の平打麺。全粒粉20%、加水率50%で、つけ汁は白湯醤油とのこと。



白湯醤油じゃなかったら頼まなかったかなぁ。五色に来るときはこの「鶏」を求めてるので、他はあまりそそられません。
しっかり鶏のつけ汁。これこれ、これを求めて来ています。このまま飲みたいほど。



麺にはネギ、水菜、岩海苔、鶏チャーシューがトッピングされています。
そしてこの麺、平打ちでコシのとてもある麺でした。コシがありすぎ！？でブツブツと切れてしまって、ちょっと食べにくかったけど、香りはとても良かったです。

次回は浮気せずに、「とり麺」か「とり二郎」にします！！

とり麺や 五色
住所 ： 松本市白板1-1-13
電話 ： 0263-33-0853
定休 ： 火曜、第四月曜
時間 ： 11:30～スープ終了まで

[食べログ] とり麺や 五色 （ラーメン / 松本駅） 昼総合点★★★☆☆ 3.5

とり麺や 五色 - ずくラボ！