木鶏 温しぐれ放牧豚そば

本格的に寒くなってきました。
ただ、松本市内はなぜか雪にならず、雨、雨、雨・・・
大雪降りよりはいいですが、寒い雨もなかなか体にこたえます。

そんな体を温めたくて、食べに行ったのがこちら「木鶏（もっけい）」です。


温しぐれ放牧豚そば 1,620円

信州産にこだわった十割そば。
そばの香りを楽しむにはもりそばが良いんですが、今日は体を温めてくれるには一番の「温しぐれそば」。
合わせる肉には辰野のブランド地鶏の「ギタロウシャモ」か「安曇野放牧豚」。今日は豚を頂くことにしました。



みぞれは大根おろしと生姜のすりおろし。
元々あっさりした出汁に、豚肉の旨み、マイルドな大根、生姜の刺激が溶け込み、喉を過ぎたあたりから、じわっと体を温めてくれます。
そして柔らかいこの豚肉。
出汁に溶けだした以上に甘み・旨みもあり、ゆっくり味わいました。



今回は脇役になった蕎麦自身も、のど越しをしっかり堪能。
満足の一杯となりました。

そうそう、ここは箸のこの細い所も特徴。
そばをとてもつかみやすいし食べやすい。
こういう気遣いが、とても嬉しいお店です。



店主の塙和貴さん。
いつも明るく、気さくに声を掛けて頂きます。
そんな塙さんの思いが詰まったブログはこちら。
頑張っぺ！カズキ！～人と人を繋ぐそば処 木鶏～



この温しぐれそばは11,12月限定です。
お急ぎください！



そば処 木鶏（もっけい）
住所 ： 東筑摩郡山形村5511-7
電話 ： 0263-98-2099
定休 ： 月曜(祝日の場合は翌日) 第2・4火曜
時間 ： 11:30～14:30(L.O 14:00)
　　　　（火～木・日）：18:00～20:30(L.O 20:00)
　　　　（金・土）　　：18:00～21:30(L.O 21:00)
店舗サイト ： そば処 木鶏（もっけい）

木鶏 （そば（蕎麦） / 下島駅（松本電鉄））昼総合点★★★★☆ 4.3